Le café en dosette ou en capsule divise les amateurs de café comme un débat sur la meilleure baguette de Paris. Chacun défend son choix avec ferveur, entre praticité, goût et impact environnemental. Mais au-delà des préférences personnelles, ces deux solutions présentent des différences notables, notamment en termes de machines compatibles, de composition et de gestion des déchets. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ces deux formats pour faire le meilleur choix.
Plan de l'article
Les différences de machines à café compatibles
Avant de céder à l’appel d’un espresso parfait, mieux vaut savoir quelle machine trônera dans votre cuisine. Car ici, pas de standard universel : chaque système a ses propres exigences. Les dosettes souples (type Senseo) fonctionnent uniquement avec des machines à percolation basse pression et offrant un café plus proche de celui d’une cafetière filtre. Les capsules, en revanche, sont destinées aux machines à haute pression (Nespresso, Dolce Gusto), capables d’extraire un espresso serré avec une belle crema.
A lire en complément : Pourquoi les EP de musique sont devenus indispensables pour les nouveaux artistes
Avec son propre système de T-Discs, Tassimo brouille encore un peu plus les pistes. La machine scanne un code-barres sur chaque dosette pour ajuster la température et la quantité d’eau. Cela garantit un café toujours identique, mais restreint le choix aux dosettes compatibles. Comme on peut le voir avec les dosettes Tassimo disponibles ici, vous profitez néanmoins d’une sélection variée de cafés et autres boissons, du cappuccino au chocolat chaud.
A lire également : Histoire et culture du Monténégro : une immersion à travers la carte géographique
Café en dosette : la composition et la quantité de café
Moins visible, mais tout aussi déterminante, l’autre différence entre capsules et dosettes se cache à l’intérieur. Une dosette souple contient environ 7 grammes de café, soit l’équivalent d’une cuillère bien remplie, tandis qu’une capsule en renferme entre 5 et 6 grammes. Résultat : un café plus léger pour la première, un espresso plus concentré pour la seconde.
D’autre part, la mouture est plus grossière dans une dosette souple, ce qui favorise une infusion plus douce, proche du café filtre. À l’inverse, la mouture des capsules est plus fine et permet une extraction rapide sous haute pression, révélant des arômes intenses. Enfin, les capsules renferment souvent du café pré-humidifié et tassé, ce qui influe sur le goût et la texture en tasse.
L’impact écologique et la gestion des déchets des capsules et dosettes
Voilà le terrain sur lequel les débats s’enflamment. Généralement fabriquées en papier filtre, les dosettes en papier souple se dégradent naturellement et génèrent moins de déchets. Certaines marques proposent même des versions compostables afin de permettre aux consommateurs de réduire leur empreinte écologique.
Les capsules posent quant à elles un problème plus épineux. En aluminium ou en plastique, elles nécessitent un recyclage spécial. Des programmes existent (Nespresso et consorts récupèrent leurs capsules usagées), mais le taux de recyclage reste encore insuffisant. De nombreuses capsules finissent incinérées ou enfouies, ce qui alourdit l’impact environnemental du café en portion individuelle.
Enfin, il faut prendre en compte l’empreinte énergétique des machines elles-mêmes. Celles fonctionnant avec des dosettes souples consomment en général moins d’énergie, car elles n’ont pas besoin de monter en pression aussi fortement que celles dédiées aux capsules. Ce détail peut peser dans la balance pour les amateurs de café soucieux de leur impact écologique.
Alors, dosette ou capsule ? L’une privilégie la praticité et se veut plus écologique, quand l’autre mise sur le goût et la technologie. À vous de trancher, en fonction de vos priorités… et de vos papilles.